［里斯本.葡萄牙］Food & Hotel - Lisboa Portugal @ OBRIGADA 梅津

FOOD

9月的里斯本還是好熱，每天氣温都高達 >93F，尤其葡萄牙又乾，真的只能說每天都超渴的，里斯本古蹟附近也有許多小攤販，除了一般賣汽水飲料，也有賣紅/白酒和這lemonade的小攤販。以葡葡牙的生活價位，這lemonade 其實有點小貴，我點了一杯passion fruit lemonade & mint lemonad, 總共4.5歐元。百香果的甜香加上新鮮檸檬汁，這杯passion fruit lemonade 好喝極了。可惜薄荷香味太淡，淡到只覺得是一般檸檬汁，所以沒有什麼特別。

Solar dos Presuntos 是Porto朋友推薦的，而且離飯店只有7分鐘。我們挺幸運的，沒訂位但剛好有一桌空位，所以就不用等。走進去，大部分都是葡萄牙人，觀光客非常少，心想那我來對餐廳了。才坐下來都還沒點，我們的桌子已擺買了食物，有麫包，奶油，起司，黑橄欖和salami（在葡萄牙的餐廳，都會給你這些以為是免費卻不是免費的'小菜'。每一家餐廳規定不同，所以最好是一開始就和服務生說哪些小菜可以先拿走，這樣可以避免一些不預期的費用。）

葡萄牙海鮮非常非常的"鮮美"，而且海鮮種類好多，所以我的第一餐點了葡萄牙有名的海鮮飯（Arroz de marisco)。從照片就可以感受到為什麼葡萄牙海鮮飯是這樣有吸引力，湯底是用蕃茄和龍蝦熬煮出來的，就這樣，沒有別的，所以吃起來不油膩，鮮'嫩'的海鮮加上香菜，oh my! 真是好吃的出乎我意料之外。在我努力吃完這一大盤海鮮飯之後，服務生走過來問我說請問還要再一盤嗎？我回說pardon?因為我以為我聽錯了，我轉頭向我的左邊看，天啊！怎麼一人份的海鮮飯是一鍋，不是一盤，那倆人份是用什麼裝的啊？

葡萄牙另一道有名的菜是鱈魚馬齡薯（Bacalhau a Lagareiro)。葡萄牙盛產海鮮，但如果你到葡萄牙超市，你會發現它們的鱈魚不是新鮮賣，是塗上一層厚厚的塩巴，而且乾乾的感覺。所以葡萄牙人在烹煮鱈魚之前，會先把鱈魚泡在水裏，所以塩巴就不會還附著在鱈魚上，同時也去除塩巴帶來的鹹味。這道鱈魚餐點我想特別介紹的是它旁邊的馬齡薯，看起來只不過是一般的馬齡薯，不知這間餐廳的廚師是如何烹調的，這馬齡薯是我吃過最好吃的馬䶖薯，咬下去，嘴唇不會有粉粉的感覺，馬齡薯的口感軟硬剛好，真的是perfect。

A Padaria Portuguesa - 中午有一餐是隨性找的一間麫包店，我點了中午套餐：sopa + salgados + bebida 。從照片上你可能覺得碗很小，其實蠻大的，今日濃湯是洋菇濃湯，我的兩個empanadas 口味是雞肉和菠菜。即然是隨性找的，就沒有太多的期待，果然這一餐是這趟旅程最不特別的一餐。不能說它們的東西不好吃，它們其實也客滿，只不過葡萄牙好吃的餐廳太多了，所以這間麫包店就顯得不特別。

在里斯本有一個很有名的market叫做 Mercado da Ribeira (Time Out Market)，Time Out Magazine 把原本的舊市場改造成流行時尚的美食街。沒有太多繁雜的裝飾，利用高挑的屋頂，結合自然的太陽光，讓這原本無人知曉的市場，變成Lisboa另一個重要的聚會地點。總共有48個攤位在Time Out market，大部分都是賣吃的，但也有幾個攤位是賣新鮮蔬果和葡萄牙的手工禮品。其實有太多選擇也是挺麻煩的，因為像我那麼愛吃的人，什麼都想吃，所以花了不少時間才決定點這一個Today Special: octopus dog from Sea Me。這一條大大的octopus 是經過油炸之後，才放上hot dog 麫包，其實當下我有一點擔心我的octopus 會不會被炸的吃起來像橡皮筋，結果不但沒有，竟然還超嫩多汁而且不油，旁邊馬䶖薯片也很新鮮，重點是沒有加塩，太開心了（P.S.因為美國的薯片都爆鹹的）。令外一道是看起來一般，但吃起來極為爽口的雞肉沙拉from Miguel Laffan，在葡萄牙比較讓我不習慣的是蔬菜選擇性很少，所以看到有沙拉，真想大喊我的fiber。葡萄牙菜除了新鮮讓我很愛，還有就是它們塩用的也少，所以你可以享受食物自己本身的甜美。

有一晚來到觀光客極多的Cervejaria Pinoquio，但我的Porto朋友也有推薦，所以心想那應該也是挺道地的，同行的友人已經開始想念他的red meat，所以在Pinoquio 他點了這一道Bife de Lombo Pica Pau。這道菜的特色是你不能單吃牛肉，你一定要切一小塊牛肉，然後沾上鍋底的大蒜油料，真的會讓你覺得葡萄牙牛肉也是一極棒的。Pinoquio的服務生跟我說他們的Bife de Lombo Pica Pau為什麼那麼有名，因為只有他們餐廳是選用菲利牛排來烹煮這道葡萄牙菜，所以肉質口感都比別家來的好。因為吃過一次海鮮飯，在Pinoquio 我點了海鮮'麫'，份量也是嚇人，一人份一大鍋。這鍋海鮮份量也是超多，但我個人沒有很愛Pinoquio的海鮮麪湯的味道，它有一個味道是另一家沒有的，不知如何行容那味道，有點像台灣的"酸荀味"。Pinoquio 的海鮮飯和它的海鮮麫味道是一模一樣的，所以我沒有特別喜歡，因為那奇特的酸荀味。重點是這一瓶piri piri 辣椒油，第一次去的時候，服務生沒有給我，第二次才有，有試過才知道它的魅力，好吃的辣椒油是不會讓你辣到痛哭流涕，這piri piri辣椒油辣的好香，而且會上癮，因為我真的是越加越多。

里斯本downtown 商店大部分都很早就關門了，所以有些街道會比較暗，但就在一個轉角，你會發現有一間店非常亮，所有的觀光客都不由自主的往這間店的方向走。Patelaria Alcoa - 最原始的Patelaria Alcoa創立於1957年，位於Alcobaca City，里斯本分店是今年年初才開的。各種不同葡萄牙甜點，真的是直流口水，只可惜我晚餐吃太多，實在沒有辦法再立刻吃一個甜點，所以我隔天在這裡，吃午餐配熱茶。我點了一個雞肉派，酥酥的餅裡面包著香濃的雞肉，中午吃剛剛好，不會太過多，但又有飽足感。

Boa Bao - 離開里斯本前，在一家裝潢挺特別的Asian Fusion餐廳吃晚餐，菜單裡有各地亞洲國家的菜色。

前菜： Dim Sum assortment ，即然選擇在里斯本吃亞洲菜，就沒有抱著會非常好吃的期待，這道dim sum assortment 真的沒有很好吃，蒸太久所以皮太軟。Gua Bao-不知從何時開始，外國也這樣流行台灣刈包，在NYC好多拉麫店都有刈包。這一個刈包就還不錯，五花肉片魯的有入味而且有一股淡淡的五香粉味。

Japchae （韓式炒冬粉）- 這一道冬粉就炒的好吃，可以吃得出火候有道位，㕑師非常認真炒這道麫，但是味道不是韓國冬粉應有的味道，比較有台灣什錦炒麫的味道。Wok Mixed Asian Vegetables - 在葡萄牙真的有看到喜歡的青菜就一定要點，因為真的選擇性太少，這道炒青菜也挺不錯吃的。

吃完晚餐準備走出餐廳，店老闆看到我這東方臉（因為應該沒有太多亞洲人會在葡萄牙吃亞洲菜）馬上微笑問我説How was everything? Did you enjoy your dinner?我這麼有禮貌的亞洲人，當然馬上微笑對老闆説 It was delicious and I enjoy it very much。老闆回我說Then I will see you tomorrow。